Насіння для здоров'я

🌱Насіння – це зародки рослин з початковим запасом поживних речовин. Рослини витрачають чимало часу і ресурсів на вирощування кожної насінини і наповнюють їх високими концентраціями вітамінів, мінералів, білків, ефірних масел і тимчасово неактивних ферментів.⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
☝️Якщо хочеш перекусити чимось корисним, ситним і високопоживним – насіння поза конкуренцією.⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Ділимося списком найбільш корисних насіння і способами їх вживання.👇⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
♻️Сирі насіння дуже поживні. Більшість калорій ми одержуємо саме з їстівних насіння або зерен, наприклад, з бобових або горіхів.⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Насіння є джерелом рослинних олій, напоїв, приправ і корисних харчових добавок.⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
🥄Єдиний спосіб отримати максимум від насіння – вживати їх у сирому вигляді. Термічна обробка веде до утворення токсинів, а вітаміни, мінерали і ефірні масла денатуруються.⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
🙅♀️Смажене насіння – це не жива їжа. Ніякі насіння у світі не можуть витримати нагрівання і смаження, зберігши свої поживні властивості. ⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
⚠️Вживати в їжу насіння потрібно в їх натуральному стані – сиром. Їх можна замочувати, перемелювати і товкти, особливо якщо оболонка насіння дуже тверда для зубів.⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
📌Варто вибирати сирі та несолоні горіхи. ⁣⁣⠀
📌Потрібно уникати смажених і глазурованих насіння. ⁣⁣⠀
📌Не треба їсти їх зацукрованими. ⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
✅НАСІННЯ ЛЬОНУ ⁣⁣⠀
Дієтична клітковина насіння льону знижує рівень ліпідів у крові і регулює апетит. Насіння льону зменшують відчуття голоду і допомагають боротися із зайвою вагою. ⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Гіппократ описував застосування льону для зняття болю в животі, а французький імператор Карл I Великий настільки любив лляні насіння, що випустив спеціальний указ про їх повсюдному використанні.⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
♻️Корисні властивості лляних насіння складаються з насиченості їх ліноленової кислотою, високого вмісту дієтичної клітковини і великої кількості лігнанов (рослинні фенольні сполуки – антиоксиданти.⁣⁣⠀
⁣⁣Лігнани є фітоестрогенами і володіють властивостями, подібними з естрогеном. Вони володіють антиоксидантними властивостями.⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Фітоестрогени допомагають стабілізувати гормональний рівень, полегшити симптоми передменструального синдрому і менопаузи, можуть допомогти запобігти розвитку раку грудей і передміхурової залози. ⁣⁣⠀
Дієтична клітковина насіння льону підтримує нормальну функцію кишечника. 1 ст. лож. цілісних лляних насіння містить стільки ж клітковини, скільки і 0,5 ст. вівсяних висівок.⁣⁣⠀
⁣⁣Розчинні волокна клітковини знижують рівень холестерину в крові і знижують ризик розвитку інфарктів і інсультів.⁣⁣⠀
⁣⁣Насіння можна перемолоти в кавомолці або блендері і додати до злакам, випічці і коктейлі.⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
✅ГАРБУЗОВЕ НАСІННЯ⁣⁣⠀
Це єдині насіння, формують лужні показники крові. Гарбузове насіння багаті білками. 10 гр. цих насіння забезпечують 54% від денної норми протеїнів.⁣⁣⠀
⁣⁣Багато приймають вітаміни, щоб відшкодувати дефіцит вітамінів групи B. Насіння гарбуза в цьому можуть успішно замінити синтетичні препарати.⁣⁣⠀
⁣⁣В цих насінні містяться всі вітаміни групи B – тіамін (В1), рибофлавін (В2), ніацин (нікотинова кислота), пантотенову кислоту, піридоксин (В6) і солі фолієвої кислоти. ⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Регулярне вживання насіння гарбуза може запобігати утворенню каменів у нирках. Судячи з результатів досліджень, гарбузове насіння запобігають формування ниркових каменів із оксолата кальцію. ⁣⁣⠀
Також вони виводять з організму паразитів, особливо стрічкових черв'яків.⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
✅НАСІННЯ КУНЖУТУ⁣⁣⠀
Кунжут цінний як хороший джерело марганцю і міді. Багатий кальцієм, магнієм, залізом і фосфором. У насінні кунжуту багато вітаміну В1, цинку та дієтичної клітковини.⁣⁣⠀
⁣⁣Також в кунжуті містяться 2 унікальних речовини – сезамін і сезамолін. Обидва ставляться до лигнанам. Ці речовини знижують рівень холестерину в крові у людей. Сезамін оберігає пошкодження клітин печінки антиоксидантами. ⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
✅НАСІННЯ СОНЯШНИКУ⁣⁣⠀
Ці насіння служать прекрасним джерелом природного жиророзчинного антиоксиданту – вітаміну Е. Вітамін Е нейтралізує вільні радикали.

Це запобігає пошкодженню жирових молекулярних структур клітинних мембран клітин мозку і холестерину. ⁣⁣⠀
⁣⁣Насіння соняшнику багаті фитостерином. Ця речовина за структурою близько до холестерину. Вживається в помірних кількостях, фітостерини знижує рівень холестерину в крові. Це посилює механізм імунної відповіді і знижує ризик розвитку деяких форм раку. ⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
В семенах подсолнечника много магния. Имеются данные исследований, согласно которым магний облегчает симптомы бронхиальной астмы, снижает давление крови, предотвращает мигренозные боли и развитие инфарктов и инсультов. ⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
✅СЕМЕНА ТМИНА⁣⁣⠀
Тмин полезен при расстройствах пищеварения. Обладает антисептическими свойствами. Семена тмина богаты железом, они улучшают функции печени.⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Тмин помогает облегчить симптомы простуды. При возникновении болей в горле рекомендуется пить тминную воду с добавлением сухого имбиря, это успокоит першение. ⁣⁣⠀
⁣⁣Кмин сприятливо діє на печінкову та ниркову функції, стимулює імунітет.⁣⁣⠀