Кокосова стружка 65% жирності 

Ароматна. Поживна. Створена для натуральних десертів та здорового харчування для десертів, кремів та кокосових ласощів

Кокосова стружка — це висушена та подрібнена м’якоть стиглого кокосового горіха, природно багата на цінні жири, клітковину, мікроелементи й вітаміни. Стружка з високою жирністю (65%) має виражений кокосовий смак, кремову консистенцію та чудово підходить для приготування кокосових молочних продуктів, десертів і домашніх солодощів.

Корисні властивості та цінність

Багата природними жирами та лауриновою кислотою

Лауринова кислота — унікальний компонент кокосового жиру, який:

• оптимізує рівень холестерину;

• підтримує здоров’я серця та судин;

• має протимікробні, противірусні та антибактеріальні властивості;

• зміцнює імунітет і сприяє відновленню організму.

Джерело клітковини для здорового кишківника

Кокосова стружка містить значну кількість харчових волокон, які:

• покращують перистальтику;

• очищають кишківник від токсинів;

• нормалізують обмін речовин;

• дають тривале відчуття ситості.

Вітаміни та мікроелементи

Природне джерело:

• вітамінів Е, С, групи B;

• заліза, кальцію, калію, натрію.

Це робить продукт не лише поживним, а й підтримуючим для нервової системи, м’язової роботи, шкіри та загального тонусу.

Харчова (поживна) цінність на 100 г продукту

• Енергетична цінність: ~660 ккал

• Білки: ~7 г

• Жири: ~65 г

• Вуглеводи: ~7 г

• Клітковина: ~20 г

Поради дієтологів

🔸 Для спортсменів:
Висока калорійність та оптимальний профіль жирів надають стабільну енергію, корисну під час силових тренувань і тривалих навантажень.

🔸 При дієтах:
Харчова клітковина забезпечує швидке насичення і зменшує тягу до солодкого — додайте 1–2 ложки до смузі або каші.

🔸 Для здоров’я кишківника:
Стружка м’яко стимулює перистальтику та сприяє очищенню, що особливо важливо при малорухливому способі життя.

🔸 Для дітей:
Додавайте невелику кількість у йогурти, каші чи фруктові пюре — це природне джерело енергії та корисних жирів (але з 3 років, у невеликих порціях).

Рекомендації провідних шеф-кухарів

👨‍🍳 Для інтенсивнішого аромату
Злегка підсушіть стружку на сухій сковороді 1–2 хвилини — вона стає ще більш хрусткою та виразною на смак.

👨‍🍳 Для десертів “як у ресторані”
Додавайте стружку не тільки в тісто, а й у креми: кокосовий жир створює натуральну густоту й ніжність.

👨‍🍳 Для ідеальних цукерок
Змішуйте стружку з фініками, бананом або кокосовими вершками — це найкраща основа для сироїдних солодощів.

👨‍🍳 Для кокосового молока
Змішайте 1 склянку стружки та 2 склянки теплої води, збийте та процідіть — домашнє молоко без добавок готове.

Де використовувати кокосову стружку?

У кондитерці:

• торти та рулети

• домашні батончики

• цукерки “Рафаелло”

• печиво, мафіни, брауні

• шоколад та глазур

У домашньому приготуванні:

• кокосове молоко, вершки, крем

• кокосова олія (з жирної стружки виходить особливо ароматна)

• фруктові салати

• смузі та каші

Для декору:

• посипання торта, морозива, цукерок

• оформлення десертів та випічки

Рецепти з кокосовою стружкою

1. Сироїдні цукерки “Рафаелло”

Інгредієнти:

• волоські горіхи — 1 склянка

• банан — 1 шт.

• кокосова олія або кокосові вершки — 1 ст. л.

• кокосова стружка — для обкачування

Приготування:

1. Подрібніть волоські горіхи у блендері до стану борошна (без шкаралупок).

2. Додайте банан і кокосову олію, збийте до густого “тіста”.

3. Насипте стружку в окрему миску.

4. Сформуйте кульки з кокосово-горіхової маси й обкачайте у стружці.

5. Охолодіть у холодильнику 2–3 години — цукерки стануть щільними та ароматними.

2. Кокосовий торт без випікання

Основа:

• кокосова стружка — 1 склянка

• родзинки — 1 склянка

• натуральне какао або кероб — 1/3 склянки

• вода — за потреби

Крем:

• кеш’ю — 1 склянка (замочити 2–8 годин)

• фініки — 1 склянка

• стиглі банани — 3 шт.

Прикраса:

• натуральний шоколад

• кокосова стружка

Приготування:

1. Ретельно промийте родзинки, обдайте окропом.

2. Змішайте в блендері стружку, родзинки та какао до пластичної маси, додайте трішки води за потреби.

3. Розподіліть основу у формі та утрамбуйте.

4. Для крему збийте кеш’ю, фініки й банани до ніжної структури.

5. Вилийте крем на основу та заморозьте на 3–4 години.

6. Розтопіть шоколад на водяній бані, полийте поверхню торта, прикрасьте кокосовою стружкою.

Смачного!

Ідеально підходить для:

✓ сироїдних та веганських десертів
✓ домашнього кокосового молока та вершків
✓ посипки тортів, цукерок, морозива
✓ батончиків і енергетичних кульок
✓ натурального декору страв
✓ низьковуглеводної (кето/палео) дієти

Термін зберігання

12 місяців у щільно закритій упаковці при температурі до +25°C та вологості до 70%. 

Країна походження стружки: Індонезія