Овочева пудра — томатне борошно

Натуральний смак стиглих домашніх томатів у концентрованому форматі

Томатне борошно Dobri™ — це ароматна овочева пудра з домашніх рожевих, червоних та жовтих помідорів, вирощених на власній ділянці. Томати висушуються при температурі 42 °C, а потім подрібнюються до дрібної пудри.

Це зручний спосіб мати під рукою насичений томатний смак і колір у будь-яку пору року. Пудра займає мінімум місця, легко дозується та чудово підходить для домашньої кулінарії.

🍅 Чому варто спробувати

• 100% томати — без солі, цукру, крохмалю, ароматизаторів та консервантів.

• Томати власного вирощування.

• Делікатне сушіння при 42 °C.

• Яскравий натуральний колір завдяки суміші рожевих, червоних та жовтих томатів.

• Насичений томатний аромат навіть у невеликій кількості.

• Зручно використовувати протягом року.

• Підходить для веганського та рослинного харчування.

• Не потребує холодильника до відкриття за умови правильного зберігання.

🍅 Властивості томатної пудри

Томати є природним джерелом харчових волокон, калію та каротиноїдів, зокрема лікопіну. Лікопін — антиоксидантна сполука, характерна для червоних томатів.

Після висушування вода видаляється, тому смак та частина поживних речовин стають більш концентрованими на одиницю ваги. Водночас вміст окремих вітамінів може знижуватися під час сушіння.

Томатна пудра —  натуральний харчовий продукт для різноманітного раціону.

🍝 Як використовувати

Томатне борошно можна додавати безпосередньо до страв або попередньо розвести невеликою кількістю води.

1 чайна ложка — для надання страві вираженого томатного смаку та кольору.

Підходить для:

• соусів та підлив;

• домашнього кетчупу;

• супів та борщу;

• овочевого рагу;

• пасти та піци;

• хумусу;

• начинок;

• овочевих котлет;

• маринадів;

• домашніх снеків;

• хліба та несолодкої випічки;

• приправ і сумішей спецій.

Маленький кулінарний секрет

Для більш насиченого соусу змішайте пудру з невеликою кількістю теплої води, живої олії, часником та спеціями. За кілька хвилин отримаєте ароматну томатну основу без необхідності відкривати банку консервованих томатів.

🌱 Веганські рецепти

1. Швидкий домашній кетчуп

Інгредієнти:

• 2 ч. л. томатної пудри;

• 4–5 ст. л. води;

• 1 ч. л. яблучного оцту;

• ½ ч. л. сиропу або цукру;

• дрібка солі;

• паприка, часник та чорний перець — за смаком.

Приготування:
Змішати всі інгредієнти до однорідності. Дати постояти 5–10 хвилин. За потреби відрегулювати густоту водою.

2. Веганський томатний соус для пасти

Обсмажити цибулю та часник на сиродавленій гірчичній олії. Додати 1–2 ст. л. томатної пудри, 150–200 мл води, орегано, базилік та перець. Проварити 5–7 хвилин.

Отримуємо ароматний соус для пасти, овочів або рису.

3. Томатний хумус

До готового хумусу додати:

• 1–2 ч. л. томатної пудри;

• паприку;

• трохи лимонного соку;

•  олію.

Перемішати — і звичайний хумус набуває нового томатно-пряного смаку.

4. Томатні овочеві котлети

До подрібнених нуту або квасолі додати цибулю, моркву, зелень, спеції та 1–2 ст. л. томатної пудри. За необхідності додати кунжутне або нутове борошно. Сформувати котлети та запекти або обсмажити.

📊 Харчова цінність

Для томатної пудри на 100 г:

• білки — близько 10–15 г

• жири — близько 2–4 г

• вуглеводи — близько 55–65 г

• харчові волокна — близько 10–15 г

• енергетична цінність — орієнтовно 300–350 ккал / 1255–1465 кДж

🥗 Для кого це особливо зручно

Для тих, хто готує вдома: коли потрібен томатний смак, але немає свіжих помідорів.

Для веганів та вегетаріанців: натуральний рослинний інгредієнт для соусів, супів та основних страв.

Для прихильників домашньої кухні: дозволяє контролювати склад страви та кількість солі, цукру й спецій.

Для дітей: можна використовувати як кулінарний інгредієнт у домашніх стравах, якщо дитина вже вживає томати та немає індивідуальної реакції.

Склад

Томати рожеві, червоні, жовті — сушені, мелені.

Без додавання солі, цукру, консервантів та ароматизаторів.

Вага: 100 г
Власне виробництво
Температура сушіння: 42 °C
Термін зберігання: 12 місяців.

Зберігати: у сухому місці, у щільно закритій упаковці. Берегти від вологи.

Dobri™ — домашні томати, збережені у зручному форматі.