Кокосовый сахар, натуральный растительный подсластитель, нектар цветков (250 г)

Кокосовый сахар — натуральный растительный подсластитель с карамельным вкусом

Кокосовый сахар — это природный сладкий продукт, получаемый из нектара цветков кокосовой пальмы. Он обладает мягким карамельным вкусом, приятным ароматом и значительно более богатым составом, чем обычный белый сахар.

Как производят кокосовый сахар

Исходное сырьё — сладкий нектар соцветий кокосовой пальмы.
Сбор происходит так же, как при добыче кленового или берёзового сока: цветонос надрезают, и с него стекает свежий нектар. Затем его медленно выпаривают при низкой температуре, чтобы сохранить питательные вещества. После упаривания жидкость кристаллизуется и превращается в светло-коричневые карамельные гранулы.

Основные страны - производители: Шри-Ланка, Индонезия, Таиланд.
Из-за трудоёмкости процесса кокосовый сахар стоит дороже обычного белого.

Сравнение с белым сахаром

Вывод: кокосовый сахар более богат по составу и мягче воздействует на углеводный обмен, но остаётся сахаром — умеренность обязательна.

Состав и питательная ценность (на 100 г)

• Калорийность: 382 ккал
• Гликемический индекс: ~35 (низкий)
• Белки ≈ 0.8–1.3 г
• Жиры ≈ 0.2–0.4 г
• Углеводы ≈ 90–94 г (из них значительная часть – сахара)
• Пищевые волокна - 1.3 г

Содержит:
✔ калий, магний, железо, цинк
✔ полифенолы и антиоксиданты
✔ витамины В2, В5, РР
✔ до 16 аминокислот
✔ природные полисахариды (инулин)

Преимущества:

• медленные углеводы обеспечивают долгое и равномерное высвобождение энергии;

• антиоксиданты и полифенолы поддерживают здоровье клеток и молодость кожи;

• минералы (калий, магний) улучшают работу сердца и нервной системы;

• аминокислоты способствуют восстановлению тканей и заживлению ран;

• низкий ГИ делает продукт лучшим выбором для контроля веса и рациона при снижении сахара.

Мнение диетолога

• Подходит людям, которые снижают количество рафинированного сахара в рационе.

• Может использоваться как натуральная альтернатива в выпечке, напитках и десертах.

• Хорошо сочетается с кашами, смузи, коктейлями и домашними батончиками.

Рекомендации медицины при сахарном диабете

Кокосовый сахар не является лекарством и не лечит диабет, однако благодаря низкому гликемическому индексу:

• повышает уровень глюкозы медленнее, чем белый сахар;

• меньше нагружает поджелудочную железу;

• помогает стабилизировать уровень сахара при умеренном употреблении.

Медицинские советы:

• Допустим в небольших количествах при диабете 2 типа — только после консультации с врачом.

• Лучше употреблять вместе с клетчаткой или белком, чтобы замедлить всасывание сахара.

Вкус и применение

Кокосовый сахар имеет мягкий карамельный привкус и отлично подходит для:

• выпечки

• чая и кофе

• смузи

• каш

• коктейлей

• азиатских блюд

• карамелизации фруктов

Производитель: Шри-Ланка

100% натуральный продукт, без ароматизаторов, красителей, консервантов.

Срок хранения 2 года