Кокосовая стружка (65% жирности), 500 г

Кокосовая стружка 65% жирности

Ароматно. Питательная. Создана для десертов и здорового питания для десертов, кремов и кокосового лакомства.

Кокосовая стружка – это высушенная и измельченная мякоть спелого кокосового ореха, природно богатая ценными жирами, клетчаткой, микроэлементами и витаминами. Стружка с высокой жирностью (65%) имеет выраженный кокосовый вкус, кремовую консистенцию и отлично подходит для приготовления кокосовых молочных продуктов, десертов и домашних сладостей.

Полезные свойства и ценность

• Богата природными жирами и лауриновой кислотой
• Лауриновая кислота – уникальный компонент кокосового жира, который:
• оптимизирует уровень холестерина;
• поддерживает здоровье сердца и сосудов;
• обладает противомикробными, противовирусными и антибактериальными свойствами;
• укрепляет иммунитет и способствует восстановлению организма.

Источник клетчатки для здорового кишечника

Кокосовая стружка содержит значительное количество пищевых волокон, которые:

• улучшают перистальтику;
• очищают кишечник от токсинов;
• нормализуют обмен веществ;
• дают продолжительное чувство сытости.
• Витамины и микроэлементы

Природный источник:

• витаминов Е, С, группы В;
• железа, кальция, калия, натрия.

Это делает продукт не только питательным, но и поддерживающим нервную систему, мышечную работу, кожу и общий тонус.

Пищевая ценность на 100 г продукта

• Энергетическая ценность: ~660 ккал
• Белки: ~7 г
• Жиры: ~65 г
• Углеводы: ~7 г
• Клетчатка: ~20 г

Советы диетологов

🔸 Для спортсменов:
Высокая калорийность и оптимальный профиль жиров придают стабильную энергию, полезную при силовых тренировках и длительных нагрузках.

🔸 При диетах:
Пищевая клетчатка обеспечивает быстрое насыщение и уменьшает тягу к сладкому – добавьте 1–2 ложки в полосу или кашу.

🔸 Для здоровья кишечника:
Стружка мягко стимулирует перистальтику и способствует очищению, что особенно важно при малоподвижном образе жизни.

🔸 Для детей:
Добавляйте небольшое количество в йогурты, каши или фруктовые пюре – это природный источник энергии и полезных жиров (но с 3 лет, в небольших порциях).

Рекомендации ведущих шеф-поваров

👨‍🍳 Для более интенсивного аромата
Слегка подсушите стружку на сухой сковороде 1–2 минуты – она становится еще более хрустящей и выразительной по вкусу.

👨‍🍳 Для десертов "как в ресторане"
Добавляйте стружку не только в тесто, но и в кремы: кокосовый жир создает натуральную густоту и нежность.

👨‍🍳 Для идеальных конфет
Смешивайте стружку с финиками, бананом или кокосовыми сливками – это лучшая основа для сыроедных сладостей.

👨‍🍳 Для кокосового молока
Смешайте 1 стакан стружки и 2 стакана теплой воды, взбейте и процедите - домашнее молоко готово без добавок.

Где использовать кокосовую стружку?

В кондитерке:

• торты и рулеты
• домашние батончики
• конфеты "Рафаэлло"
• печенье, мафины, брауни
• шоколад и глазурь

В домашнем приготовлении:

• кокосовое молоко, сливки, крем
• кокосовое масло (из жирной стружки получается особенно ароматное)
• фруктовые салаты
• полосы и каши

Для декора:

• посыпка торта, мороженого, конфет
• оформление десертов и выпечки

Рецепты с кокосовой стружкой

1. Сыроедные конфеты "Рафаэлло"

Ингредиенты:

• грецкие орехи - 1 стакан
• банан – 1 шт.
• кокосовое масло или кокосовые сливки – 1 ст. л.
• кокосовая стружка - для обкачки

Приготовление:

• Измельчите грецкие орехи в блендере до состояния муки (без скорлупок).
• Добавьте банан и кокосовое масло, взбейте до густого теста.
• Насыпьте стружку в отдельную миску.
• Сформируйте шарики из кокосово-ореховой массы и обваливайте в стружке.
• Охладите в холодильнике 2-3 часа – конфеты станут плотными и ароматными.

2. Кокосовый торт без выпечки

Основа:

• кокосовая стружка - 1 стакан
• изюм — 1 стакан
• натуральное какао или кероб - 1/3 стакана
• вода — при необходимости

Крем:

• кешью - 1 стакан (замочить 2-8 часов)
• финики - 1 стакан
• спелые бананы – 3 шт.

Украшение:

• натуральный шоколад
• кокосовая стружка

Приготовление:

• Тщательно промойте изюм, обдайте кипятком.
• Смешайте в блендере стружку, изюм и какао до пластической массы, добавьте немного воды при необходимости.
• Распределите основание в форме и утрамбуйте.
• Для крема взбейте кешью, финики и бананы в нежную структуру.
• Вылейте крем на основание и заморозьте на 3–4 часа.
• Растопите шоколад на водяной бане, полейте поверхность торта, украсьте кокосовой стружкой.

Приятного аппетита!

​​​ Идеально подходит для:
✓ сыроедных и веганских десертов
✓ домашнего кокосового молока и сливок
✓ посыпки тортов, конфет, мороженого
✓ батончиков и энергетических шаров
✓ натуральный декор блюд
✓ низкоуглеводной (кето/палео) диеты

Срок хранения
12 месяцев в плотно закрытой упаковке при температуре +25°C и влажности до 70%.

Страна происхождения стружки: Индонезия