Овощная пудра — томатная мука

Натуральный вкус спелых домашних томатов в концентрированном формате

Томатная мука Dobri™ — это ароматная овощная пудра из домашних розовых, красных и жёлтых помидоров, выращенных на собственном участке. Томаты высушиваются при температуре 42 °C, а затем измельчаются в мелкую пудру.

Это удобный способ всегда иметь под рукой насыщенный томатный вкус и яркий цвет в любое время года. Пудра занимает минимум места, легко дозируется и отлично подходит для домашней кухни.

🍅 Почему стоит попробовать

• 100% томаты — без соли, сахара, крахмала, ароматизаторов и консервантов.
• Томаты собственного выращивания.
• Бережная сушка при 42 °C.
• Яркий натуральный цвет благодаря смеси розовых, красных и жёлтых томатов.
• Насыщенный томатный аромат даже при небольшом количестве.
• Удобно использовать круглый год.
• Подходит для веганского и растительного питания.
• Не требует хранения в холодильнике при соблюдении условий хранения.

🍅 Свойства томатной пудры

Томаты являются природным источником пищевых волокон, калия и каротиноидов, в том числе ликопина. Ликопин — антиоксидантное соединение, характерное для красных томатов.

После высушивания из томатов удаляется вода, поэтому вкус и часть питательных веществ становятся более концентрированными на единицу веса. При этом содержание некоторых витаминов в процессе сушки может снижаться.

Томатная пудра — это натуральный пищевой продукт для разнообразного рациона.

🍝 Как использовать

Томатную муку можно добавлять непосредственно в блюда или предварительно разводить небольшим количеством воды.

1 чайная ложка поможет придать блюду выраженный томатный вкус и аппетитный цвет.

Подходит для:

• соусов и подлив;
• домашнего кетчупа;
• супов и борща;
• овощного рагу;
• пасты и пиццы;
• хумуса;
• начинок;
• овощных котлет;
• маринадов;
• домашних снеков;
• хлеба и несладкой выпечки;
• приправ и смесей специй.

Маленький кулинарный секрет

Для более насыщенного соуса смешайте томатную пудру с небольшим количеством тёплой воды, маслом холодного отжима, чесноком и специями. Всего за несколько минут получится ароматная томатная основа без необходимости открывать банку консервированных томатов.

🌱 Веганские рецепты

1. Быстрый домашний кетчуп

Ингредиенты:

• 2 ч. л. томатной пудры;
• 4–5 ст. л. воды;
• 1 ч. л. яблочного уксуса;
• ½ ч. л. сиропа или сахара;
• щепотка соли;
• паприка, чеснок и чёрный перец — по вкусу.

Приготовление:
Смешать все ингредиенты до однородности. Оставить на 5–10 минут. При необходимости отрегулировать густоту водой.

2. Веганский томатный соус для пасты

Обжарить лук и чеснок на горчичном масле холодного отжима. Добавить 1–2 ст. л. томатной пудры, 150–200 мл воды, орегано, базилик и перец. Протушить 5–7 минут.

Получается ароматный соус для пасты, овощей или риса.

3. Томатный хумус

В готовый хумус добавить:

• 1–2 ч. л. томатной пудры;
• паприку;
• немного лимонного сока;
• немного растительного масла.

Перемешать — и привычный хумус приобретёт новый насыщенный томатно-пряный вкус.

4. Томатные овощные котлеты

К измельчённому нуту или фасоли добавить лук, морковь, зелень, специи и 1–2 ст. л. томатной пудры. При необходимости добавить кунжутную или нутовую муку. Сформировать котлеты и запечь или обжарить.

📊 Пищевая ценность

Для томатной пудры на 100 г:

• белки — около 10–15 г;
• жиры — около 2–4 г;
• углеводы — около 55–65 г;
• пищевые волокна — около 10–15 г;
• энергетическая ценность — ориентировочно 300–350 ккал / 1255–1465 кДж.

🥗 Кому особенно удобно использовать

Для тех, кто готовит дома: когда нужен насыщенный томатный вкус, а свежих помидоров под рукой нет.

Для веганов и вегетарианцев: натуральный растительный ингредиент для соусов, супов и основных блюд.

Для сторонников домашней кухни: позволяет самостоятельно контролировать количество соли, сахара и специй в блюдах.

Для детей: можно использовать как кулинарный ингредиент в домашних блюдах, если ребёнок уже употребляет томаты и у него нет индивидуальной реакции на продукт.

Состав

Томаты розовые, красные, жёлтые — сушёные, молотые.

Без добавления соли, сахара, консервантов и ароматизаторов.

Вес: 100 г
Собственное производство
Температура сушки: 42 °C
Срок хранения: 12 месяцев.

Хранить: в сухом месте, в плотно закрытой упаковке. Беречь от влаги.

Dobri™ — домашние томаты, сохранённые в удобном формате.