Цельнозерновая мука

Мука в нашем рационе присутствует в очень многих блюдах, поэтому разберёмся какую же муку лучше использовать.⁣⁣⠀
Какое же сейчас разнообразие в магазинах. Но самой популярной остается пшеничная мука высшего сорта. Но почему же⠀все говорят об ограничении белой муки в рационе?⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Как мы себе представляем процесс производства муки? Казалось бы,⠀взял зернышки, перемолол и получил муку. Но не все так просто.⁣⁣⠀
⁣⁣Как бы мы ни старались сделать белую муку из зернышек, ничего не получится, она будет серой. Чтобы получить именно белую муку, производители идут на разные ухищрения. Зерна состоят из оболочки, эндосперма и зародыша. В процессе переработки зерна в привычную нам муку оболочка и зародыш удаляются, остается только эндосперм. Из него-то и делают муку.⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
А питательные вещества и микроэлементы содержатся в оболочке зерна. Зачем же от них избавляются? Получается, что явного вреда такая мука не принесет, но и пользы в ней нет. Это простые углеводы. А их стоит ограничивать. Что же делать? Заменять пшеничная мука высшего сорта на цельнозерновую.⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Цельнозерновая мука это мука, в которой полностью остается и оболочка, и зародыш. Зерна для ее производства предварительно не очищают, а значит в ней содержатся все полезные вещества. ⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Еще один минус пшеничной муки - это глютен. И людям с непереносимостью глютена ее употрелять нельзя, да и всем желательно ограничить ее. Обратите внимание на льняную, кунжутную, конопляную, тыквенную, подсолнечную, кокосовую, ореховую муку. В ней глютена нет.⁣⁣⠀
⁣Тем более, что у нас отличный выбор безглютеновой муки. Вся мука в нашем ассортименте цельнозерновая, в которой сохраняются все важнейшие микроэлементы.