Семена для здоровья

🌱Семена – это зародыши растений с начальным запасом питательных веществ. Растения тратят немало времени и ресурсов на выращивание каждого семени и наполняют их высокими концентрациями витаминов, минералов, белков, эфирных масел и временно неактивных ферментов.⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
☝️Если хочешь перекусить чем-то полезным, сытным и высокопитательным – семена вне конкуренции.⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Делимся списком самых полезных семян и способами их употребления.👇⁣⁣⠀
 ⁣⁣⠀
♻️Сырые семена очень питательны. Большинство калорий мы получаем именно из съедобных семян или зёрен, например, из бобовых или орехов.⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Семечки являются источником растительных масел, напитков, приправ и полезных пищевых добавок.⁣⁣⠀
 ⁣⁣⠀
🥄Единственный способ получить максимум от семян – употреблять их в сыром виде. Термическая обработка ведёт к образованию токсинов, а витамины, минералы и эфирные масла денатурируются.⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
🙅‍♀️Жареные семечки – это не живая еда. Никакие семена в мире не могут выдержать нагрев и жарку, сохранив свои питательные свойства. ⁣⁣⠀
 ⁣⁣⠀
⚠️Употреблять в пищу семечки нужно в их натуральном состоянии – сыром. Их можно замачивать, перемалывать и толочь, особенно если оболочка семян слишком тверда для зубов.⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
📌Стоит выбирать сырые и несолёные семечки. ⁣⁣⠀
📌Нужно избегать жареных и глазированных семян. ⁣⁣⠀
📌Не нужно есть их засахаренными. ⁣⁣⠀
 ⁣⁣⠀
✅СЕМЕНА ЛЬНА ⁣⁣⠀
Диетическая клетчатка семян льна снижает уровень липидов в крови и регулирует аппетит. Семена льна уменьшают чувство голода и помогают бороться с лишним весом. ⁣⁣⠀
 ⁣⁣⠀
Гиппократ описывал применение льна для снятия болей в животе, а французский император Карл I Великий настолько любил льняные семечки, что выпустил специальный указ об их повсеместном употреблении.⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
♻️Полезные свойства льняных семян складываются из насыщенности их линоленовой кислотой, высокого содержания диетической клетчатки и обилия лигнанов (растительные фенольные соединения – антиоксиданты.⁣⁣⠀
⁣⁣Лигнаны являются фитоэстрогенами и обладают свойствами, сходными с эстрогеном. Они обладают антиоксидантными свойствами.⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Фитоэстрогены помогают стабилизировать гормональный уровень, облегчить симптомы предменструального синдрома и менопаузы, могут помочь предотвратить развитие рака груди и предстательной железы. ⁣⁣⠀
Диетическая клетчатка семян льна поддерживает нормальную функцию кишечника. 1 ст. лож. цельных льняных семян содержит столько же клетчатки, сколько и 0,5 ст. овсяных отрубей.⁣⁣⠀
⁣⁣Растворимые волокна клетчатки снижают уровень холестерина в крови и снижают риск развития инфарктов и инсультов.⁣⁣⠀
⁣⁣Семена можно перемалывать в кофемолке или блендере и добавлять к злакам, выпечке и в коктейли.⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
✅ТЫКВЕННЫЕ СЕМЕНА⁣⁣⠀
Это единственные семена, формирующие щелочные показатели крови. Тыквенные семечки богаты белками. 10 гр. этих семян обеспечивают 54% от дневной нормы протеинов.⁣⁣⠀
⁣⁣Многие принимают витамины, чтобы возместить дефицит витаминов группы B. Семена тыквы в этом могут успешно заменить синтетические препараты.⁣⁣⠀
⁣⁣В этих семенах содержатся все витамины группы B – тиамин (В1), рибофлавин (В2), ниацин (никотиновая кислота), пантотеновую кислоту, пиридоксин (В6) и соли фолиевой кислоты. ⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Регулярное употребления семян тыквы может предотвращать образование камней в почках. Судя по результатам исследований, тыквенные семечки предотвращают формирование почечных камней из оксолата кальция. ⁣⁣⠀
Также они выводят из организма паразитов, особенно ленточных червей.⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
✅СЕМЕНА КУНЖУТА⁣⁣⠀
Кунжут ценен как хороший источник марганца и меди. Богат кальцием, магнием, железом и фосфором. В семенах кунжута много витамина В1, цинка и диетической клетчатки.⁣⁣⠀
⁣⁣Также в кунжуте содержатся 2 уникальных вещества – сезамин и сезамолин. Оба относятся к лигнанам. Эти вещества снижают уровень холестерина в крови у людей. Сезамин предохраняет повреждение клеток печени антиоксидантами. ⁣⁣⠀
 ⁣⁣⠀
✅СЕМЕНА ПОДСОЛНЕЧНИКА⁣⁣⠀
Эти семечки служат прекрасным источником природного жирорастворимого антиоксиданта – витамина Е. Витамин Е нейтрализует свободные радикалы.

Это предотвращает повреждение жировых молекулярных структур – клеточных мембран, клеток мозга и холестерина. ⁣⁣⠀
⁣⁣Семена подсолнечника богаты фитостерином. Это вещество по структуре близко к холестерину. Употребляемый в умеренных количествах, фитостерин снижает уровень холестерина в крови. Это усиливает механизм иммунного ответа и снижает риск развития некоторых форм рака. ⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
В семенах подсолнечника много магния. Имеются данные исследований, согласно которым магний облегчает симптомы бронхиальной астмы, снижает давление крови, предотвращает мигренозные боли и развитие инфарктов и инсультов. ⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
✅СЕМЕНА ТМИНА⁣⁣⠀
Тмин полезен при расстройствах пищеварения. Обладает антисептическими свойствами. Семена тмина богаты железом, они улучшают функции печени.⁣⁣⠀
⁣⁣⠀
Тмин помогает облегчить симптомы простуды. При возникновении болей в горле рекомендуется пить тминную воду с добавлением сухого имбиря, это успокоит першение. ⁣⁣⠀
⁣⁣Тмин благоприятно действует на печёночную и почечную функции, стимулирует иммунитет.⁣⁣⠀